Úvod > RECEPT: Kokosové ježe mojej maminy

RECEPT: Kokosové ježe mojej maminy

05.07.2014 14:49

Tento recept si pamätám ešte z detských čias. Hlavne pre to, že sme vždy chceli ježkov obalovať v čokoláde a potom sme boli aj so sestrou zamazané až za ušami. Ježkovia sú ale chuťovo dokonalí, a na to aby sme si na nich pochutnali nemusíme byť deťmi.

CESTO:

100g kryštálového cukru

2 dcl vody

6 žĺtkov

6 bielkov

200g práškového cukru

300g hrubej múky

50g mletých orechov

1/2 bal. prášku do pečiva

POLEVA:

20 PL mlieka

400g práškového cukru

40g kakaa

250g masla

+ strúhaný kokos na obalenie

POSTUP:

1. Do rajničky nasypeme kryštálový cukor, roztopíme ho na karamel a zalejeme 2 dcl vody. Karamel stuhne, a tak počkáme, kým sa znova roztopí. Necháme vychladnúť.

2. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky mixujeme s práškovým cukrom do biela, potom po troške prilievame karamel. Zmiešame dokopy múku s práškom do pečiva, orechmi a postupne primixujeme.

3. Z bielkov ušľaháme sneh a vareškou ho zamiešame do hmoty.

4. Plech si vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Vylejeme doň cesto. Pečieme asi 40 minút pri 180 °C.

5. Keď koláč vytiahneme z rúry, necháme ho na mriežke vychladnúť.

6. Zohrejeme si mlieko, rozmiešame v ňom cukor, kakao a maslo. Necháme zovrieť, ale stále miešame.

7. Koláč nakrájame na kocky, a tieto postupne namáčame zo všetkých strán do polevy a hneď potom do kokosu.

TIP: Kocky cesta namáčajte jemne a nestráčajte ich, pretože sú veľmi jemné. Hotové ježe neukladajte na seba, čokoládová poleva by nasiahla do okolitých kúskov a kokos by sa zafarbil.

Späť

<a href="https://www.toplist.sk" id="toplistsk1257174" title="TOPlist"><noscript><img src="https://toplist.sk/count.asp?id=1257174&logo=mc&njs=1" border="0"
alt="TOPlist" width="88" height="60"/></noscript><script language="JavaScript" type="application/javascript" charset="utf-8">
(function(d,e,s) {d.getElementById('toplistsk1257174').innerHTML='<img src="https://toplist.sk/count.asp?id=1257174&logo=mc&http='+
e(d.referrer)+'&t='+e(d.title)+'&l='+e(d.URL)+'&wi='+e(s.width)+'&he='+e(s.height)+'&cd='+
e(s.colorDepth)+'" width="88" height="60" border="0" alt="TOPlist" />';
}(document,encodeURIComponent,window.screen))
</script></a>

RECEPT: Kokosové ježe mojej maminy

Tento recept si pamätám ešte z detských čias. Hlavne pre to, že sme vždy chceli ježkov obalovať v čokoláde a potom sme boli aj so sestrou zamazané až za ušami. Ježkovia sú ale chuťovo dokonalí, a na to aby sme si na nich pochutnali nemusíme byť deťmi.

CESTO:

100g kryštálového cukru

2 dcl vody

6 žĺtkov

6 bielkov

200g práškového cukru

300g hrubej múky

50g mletých orechov

1/2 bal. prášku do pečiva

POLEVA:

20 PL mlieka

400g práškového cukru

40g kakaa

250g masla

+ strúhaný kokos na obalenie

POSTUP:

1. Do rajničky nasypeme kryštálový cukor, roztopíme ho na karamel a zalejeme 2 dcl vody. Karamel stuhne, a tak počkáme, kým sa znova roztopí. Necháme vychladnúť.

2. Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky mixujeme s práškovým cukrom do biela, potom po troške prilievame karamel. Zmiešame dokopy múku s práškom do pečiva, orechmi a postupne primixujeme.

3. Z bielkov ušľaháme sneh a vareškou ho zamiešame do hmoty.

4. Plech si vymastíme a vysypeme hrubou múkou. Vylejeme doň cesto. Pečieme asi 40 minút pri 180 °C.

5. Keď koláč vytiahneme z rúry, necháme ho na mriežke vychladnúť.

6. Zohrejeme si mlieko, rozmiešame v ňom cukor, kakao a maslo. Necháme zovrieť, ale stále miešame.

7. Koláč nakrájame na kocky, a tieto postupne namáčame zo všetkých strán do polevy a hneď potom do kokosu.

TIP: Kocky cesta namáčajte jemne a nestráčajte ich, pretože sú veľmi jemné. Hotové ježe neukladajte na seba, čokoládová poleva by nasiahla do okolitých kúskov a kokos by sa zafarbil.

Štítky